ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά: 
1 στήθος κοτόπουλο 2 πατάτες
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 φλ.του καφέ κριθαράκι
χυμό απο 1-2 λεμόνια
3-4 κλωναράκια σέλινο 
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 
Σε ένα  κατσαρολάκι βάζουμε
το κοτόπουλο να βράσει με λίγο σέλινο
για να τραβήξει τη μυρωδιά του κοτόπουλου.
Σε 20-25 λεπτά είναι σχεδόν βρασμένο.Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια ή το
μαδάμε (όπως εσείς το προτιμάτε).

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας
και τα βάζουμε σε μια δεύτερη
κατσαρόλα με νερό που βράζει.
Το κριθαράκι θα το προσθέσουμε
στο τέλος.
Όταν δούμε ότι έχουν μαλακώσει
τα λαχανικά μας η σούπα είναι
σχεδόν έτοιμη.  Προσθέτουμε
το μαδημένο κοτόπουλο και
το κριθαράκι μας. Ανακατεύουμε
συχνά και σε 10 λεπτά περίπου
 η σούπα μας είναι έτοιμη.

Αν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε 
αυγολέμονο. Εγώ την προτιμώ σκέτη μόνο 
με λεμονάκι γιατί είναι πιο ελαφριά.

Καλή Επιτυχία...